Базилик

базилик-250

Базилик (Ocimum basilicum) - однолетнее травянистое растение семейства яснотковых. В зависимости от сорта отличается по окраске листьев (зеленый, фиолетовый) и по запаху (коричный, мятный, лимонный). Родиной этой душистой травы принято считать Среднюю Азию. В России его называли «райхон» - ароматный. 

Базилик можно применять как в свежем, так и в сухом виде. Важно лишь добавлять его в самый последний момент – для сохранения неповторимого аромата. Базилик используется при приготовлении соусов, кетчупов, салатов, подливок и различных заправок. Листочками можно улучшить аромат уксуса, поместив их в бутылку (такой уксус придаст пикантный вкус салатам и соусам). Базилик хорошо сочетается с другими душистыми травами (петрушкой, майораном, мятой, эстрагоном). 

 

С какими продуктами базилик сочетается наиболее удачно?

 

Листья базилика используют в кулинарии в сочетании с мясом (особенно бараниной), рыбой, яйцами, овощами (помидорами, огурцами и др.), сыром. Свежие веточки базилика будут великолепным украшение супа, пасты, пиццы.

  • вес: 7 гр
  • срок годности: 36 месяцев