Кориандр молотый

кориандр-250

Кориандр (Coriándrum) — однолетнее травянистое растение семейства Зонтичные (Apiaceae) – был известен людям уже 5000 лет до н.э.  В Древнем Китае считали, что кориандр дарит человеку бессмертие. Это одно из немногих растений, сочетающее в себе пряность (листья – другое название Кинза) и специю (семена).

   

Семена кориандра используются в кулинарии гораздо шире, чем листья. Молотые семена добавляют в блюда из бобовых (гороха, чечевицы и фасоли), в блюда из птицы и дичи. Целые семена используют в консервировании самых разных продуктов: засолке рыбы, квашении капусты, мариновании грибов, в приготовлении мясных (например тушенки) и рыбных консервов, сыров.

 

С какими продуктами кориандр сочетается наиболее удачно?

Кориандр – превосходный ароматизатор хлебобулочных и кондитерских изделий. Он улучшает вкус домашних колбас. Благодаря своим хорошим консервирующим свойствам, семена кориандра незаменимы в домашнем консервировании.

Эта пряность служит компонентом, улучшающим вкусовые качества квасов и пива.

  • вес: 10 гр
  • срок годности: 36 месяцев